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生豬價格一路下跌 市場豬肉價格卻變化不大!為啥

   日期:2020-06-11     評論:0    
核心提示: 近日,生豬價格一路下跌的消息引起了大家的圍觀。自2月份以來,截至目前生豬價格已經連續10周下降?! 〉遣簧倬W友反映,都
  近日,生豬價格一路下跌的消息引起了大家的圍觀。自2月份以來,截至目前生豬價格已經連續10周下降。

  但是不少網友反映,都說生豬價格下跌了,平時去市場怎么感覺豬肉沒啥變化,還是那么貴:

  生豬價格明明下降,豬肉價格卻不見動靜,這到底是為啥呢?

  對于當前這種現象,分析起來主要有以下幾點:

  一、豬肉批發價有下跌的趨勢,與生豬價格存在聯動效應

  生豬價格出現波動時,首先影響的就是豬肉批發價格,可以說兩者關系密切,比如說2019年四季度,多地生豬價格突破40元/公斤時,豬肉的批發均價水漲船高,部分地區突破60元/公斤,而當生豬價格持續回落時,豬肉批發均價也跟著回落。

  出現這種現象,跟當前的屠宰模式有較大關系,普通養殖戶想出欄生豬時,需要通過豬販或者經紀人來實現,屠宰企業成了連接養殖戶與消費者之間的橋梁,屠企為了提高利潤,往往會有壓價現象;而當市場上豬源供應緊張時,養殖戶惜售心理增強,屠宰企業就只能提價收購。

  二、終端豬肉零售價格各地差異明顯,不一定緊隨生豬價格波動

  生豬價格出現上漲或者下跌時,終端豬肉價格不一定出現變化。因為從生豬到豬肉,要經過很多個環節,每一個環節都留有一定的利潤空間,通俗的講就是會層層加價。

  當生豬價格出現回落時,豬肉批發價格可能跟著下調,但經銷商不一定跟著下調豬肉零售價,有時還會保持一段時間,以提高自身利潤。因此給消費者的感受就是,漲價時會很快提價,而降價時往往需要較長時間。

  三、部分地區豬肉價格回落的幅度低于消費者預期

  消費者一個常見的誤區是,認為自己買的豬肉價格就是養殖戶出欄時的價格,實際上這里面是有差異的,除了各環節的利潤以外,還有運輸等成本,比如作為主銷區的南方沿海地區價格相對較高。
 
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